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客家鹹豬肉


Jenny媽…就是我的阿母

最近開始做超美味的”客家鹹豬肉”囉….

(自誇一下,因為我阿母是個超級老饕….;非極美味、新鮮、衛生、安全....的東西;她可不吃的….尤其是海鮮-因為是澎湖人)



什麼是客家鹹豬肉呢?基本上,它的外觀長得像夜市在賣的石板山豬肉差不多

但它是由多種特殊的香料來醃製(請看上圖)

以往我們家以前在開海產店的時候,都會”沙必思”給客人當做下酒菜,結果客人還會再跟我們加點…..好幾盤…..



烹調方式:

用煎或炸或烤都可以,秘訣是弄到外脆內Q就對了;然後把它切成薄片…….(到這一階段,口水就流滿地了….)

沾醬的話,用白醋加上薑絲;沾來吃也好吃,不想用沾醬的也可以搭配蒜苗片來吃….



凡是在家喝酒沒東西可配,這個就是很好的選擇

或是食慾不振,挾個兩三片;包你吃完一個電鍋的飯….



重點來了……到底好多錢呢?

讀者優惠價,一台斤$160(我問過我阿母….說一台片有幾片….,但她說:呵…..不知道吔…還沒秤過….所以我也不知道)

有需要的請留言,謝謝!(有任何問題歡迎詢問)yellowpoint.20
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